Edelstahl Blech

Blech nach Maß
 

Hochwertiges Edelstahlblech für gastronomische Einsatzbereiche

Wer im Bereich der Gastronomie tätig ist, ist stets damit konfrontiert, dass der Küchenbereich nicht nur sauber, sondern hygienisch rein ist. Um diesen Zustand zu erreichen ist es wichtig, dass in der Küche Materialien eingesetzt werden, die sich gut säubern lassen und unempfindlich gegenüber Keimen sind. Ein Material, welches für solche Bereiche sehr gut geeignet ist, ist Edelstahl. Nicht umsonst ist die Redewendung etwas "auf Hochglanz polieren" mit dem Material in Verbindung zu bringen.
Welche Produkte aus Edelstahl gibt es nun aber für den Einsatz in der Küche?

Edelstahlblech als Arbeitsfläche im Küchenbereich

Wenn man in moderne Küchen schaut, sieht man Edelstahlblech in vielen Einsatzbereichen. Dieser Sachverhalt ist dabei nicht nur auf die gehobene Küche beschränkt. Auch die Systemgastronomie setzt Edelstahlblech Zuschnitt ein. Durch solchen Edelstahlblech Zuschnitt können auch die Bereiche in der Küche mit Edelstahlblech verkleidet werden, die schwer zu reinigen sind. Auf diese Art und Weise ist es möglich mit verschiedenen Größen an Edelstahlblech Zuschnitt die Verkleidung des gesamten Küchenbereichs zu erreichen. Zu beachten ist, dass bei der Befestigung von Edelstahlblech - beispielsweise an Wänden - Winkel aus Edelstahl zum Einsatz kommen, da nur so die dauerhafte Reinheit des Edelstahlblechs für den Zuschnitt erreicht werden kann. 

Edelstahl U-Profil, Kantenschutz & Winkel aus Edelstahl als ergänzende Elemente

Bei dieser Art der Verkleidung entstehen viele Ecken und Kanten. Um die adäquat zu verkleiden wird ein Kantenschutz aus Edelstahl genutzt. Durch diesen Kantenschutz aus Edelstahl wird die Ummantelung auch schwieriger Flächen erreicht. Vor allem bei den Verbindungszonen zwischen zwei Blechen würden Bereiche entstehen, die nicht nur schwierig zu reinigen sind, sondern auch Keimen eine gute Angriffsfläche bieten. Neben dem Kantenschutz aus Edelstahl wird auch Edelstahl U-Profil verwendet. Edelstahl U-Profil eignet sich dabei vor allem für die Verkleidung von Kabel und Rohren, welche, auf Grund ihrer Oberflächenbeschaffenheit, sehr gute Angriffsflächen für Keime bilden. Bei einem Edelstahl U-Profil ist eine korrekte ebenfalls besonders wichtig. Aus diesem Grunde sollten auch hier Winkel aus Edelstahl verwendet werden. Solche Winkel aus Edelstahl dienen dabei auch der Befestigung von Lüftungsrohren an der Wand.

Einsatz einer Edelstahlwanne im Küchenbereich

Ein wichtiges Utensil, das in der gastronomischen Küche nicht fehlen darf, ist die Edelstahlwanne. Die Edelstahlwanne, die meist in den Bereich des Edelstahlblech Zuschnitt integriert ist, dient vor allem dem Auffangen von Fett oder Öl, welches bei Braten entstanden ist. Hierfür befindet sich die Edelstahlwanne zumeist seitlich der Grillfläche oder aber darunter. Edelstahlwannen kommen für solche Aufgaben bevorzugt zum Einsatz, da diese, wie auch das Edelstahlblech an sich, sehr leicht zu reinigen ist. Gerade dieser Punkt ist bei der täglichen Arbeit mit Öl und Fett nicht zu unterschätzen.

Wie sollte eine Gastroküche nun aussehen?

Wie bereits beschrieben eignen sich verschiedene Elemente aus Edelstahl ideal für den Gastronomiebereich. Als Arbeitsfläche wird dabei häufig Edelstahlblech verwendet. Damit Kanten, die durch die Verwendung des Blechs entstehen, gut verdeckt sind, wird ein Kantenschutz aus Edelstahl verwendet. Für Leitung und ähnliches wird ein Edelstahl U-Profil genutzt, das mit einem Winkel aus Edelstahl befestigt ist. Den Grillbereich ergänzt die Edelstahlwanne.


 
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